Base per pizza.

Base per pizza

Base per pizza.

Base per pizza: adoro preparare la pizza fatta in casa e quando decido di prepararla parto dalla base che impasto sempre a mano.  Di solito impasto sempre un chilo di farina di cui 500 gr di semola di grano duro rimacinata e 500 grammi di farina 00. Le foto che vedrete però contengono un impasto di 250 grammi di farina perchè questa volta mi serviva la base per pizza per preparare la parigina quindi 250 grammi di farina sono stati piu’ che sufficienti.

Ecco a voi la ricetta:

Base per pizzaDifficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

500 gr. di farina 00

500 gr di semola di grano duro rimacinata;

10 grammi di lievito secco;

1 cucchiaio raso di sale;

acqua tiepida q.b. per impastare.

PROCEDIMENTO:

1) In una scodella versate le 2 farine e mischiatele tra di loro;

2) Aggiungeteci il lievito secco e il sale ed cominciate ad impastare versandoci man mano l’acqua;

3) Lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio;

Base per pizza

4) Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare per circa 1 ora a temperatura ambiente.

Base per pizza

Dopo la lievitazione l’impasto è pronto per essere utilizzato.

Base per pizza

Olga del blog”A casa di Olga”

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