Parigina.

Parigina.

La parigina è una ricetta napoletana. E’ un misto tra la pizza e un rustico perchè ha una base di pizza e la copertura di pasta sfoglia. Viene farcita con pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella. L’impasto della pizza l’ho preparato io invece la pasta sfoglia ho utilizzato quella già pronta.

Ecco a voi la ricetta: Leggi tutto “Parigina.”

Base per pizza.

Base per pizza.

Base per pizza: adoro preparare la pizza fatta in casa e quando decido di prepararla parto dalla base che impasto sempre a mano.  Di solito impasto sempre un chilo di farina di cui 500 gr di semola di grano duro rimacinata e 500 grammi di farina 00. Le foto che vedrete però contengono un impasto di 250 grammi di farina perchè questa volta mi serviva la base per pizza per preparare la parigina quindi 250 grammi di farina sono stati piu’ che sufficienti.

Ecco a voi la ricetta:

Base per pizza Leggi tutto “Base per pizza.”

Pane integrale fatto in casa (impasto a mano).

Pane integrale (impasto a mano).

La preparazione del pane fatto in casa è secondo me la ricetta più antica del mondo. Oggi è difficile trovare sulle nostre tavole il pane fatto in casa, ma io ho voluto provarci utilizzando la farina integrale. Ho utilizzato solo 500 grammi di farina perché è stato un esperimento (odio buttare gli ingredienti) ma devo dire che il risultato è stato positivo. In precedenza avevo provato a fare i panini integrali clicca QUI per leggere la ricetta.

Ecco a voi la ricetta: 

Pane integrale Leggi tutto “Pane integrale fatto in casa (impasto a mano).”

Panini integrali.

Panini integrali.

Questo è il mio primo articolo del blog e ho deciso di cominciare con una delle ricette di lievitati che preferisco: i panini integrali. Non avevo mai preparato dei panini e questo è stato il mio primo esperimento e devo ammettere che mi ha lasciata molto soddisfatta. Io ho utilizzato 500 grammi di farina perché ogni volta che preparo una ricetta per la prima volta dimezzo le dosi per evitare di sprecare gli ingredienti in caso di cattiva riuscita. I panini possono essere farciti in mille modi e sono buonissimi per merenda o per accompagnare un pranzo o una cena.

Ecco a voi la ricetta dei panini integrali:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

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