Risotto ai funghi champignon.

Risotto ai funghi champignon.

Oggi voglio proporvi un’altra ricetta che ho preparato il risotto ai funghi champignon.

Risotto ai funghi champignon

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Insalata di riso integrale.

Insalata di riso integrale.

Ciao a tutti, oggi vi propongo un altro piatto estivo che ho preparato ossia l’insalata di riso integrale. Solitamente preparo sempre l’insalata di riso ma non avevo mai utilizzato il riso integrale, ma questa volta ho deciso di provarlo e devo dire che non mi aspettavo che fosse così buono e ho anche deciso che lo sostituirò a quello bianco dato che è più salutare. Per preparare l’insalata di riso ho utilizzato gli ingredienti che avevo in frigo, ovviamente voi potete aggiungere o eliminare ciò che volete.

Ecco a voi la ricetta dell’insalata di riso integrale:

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Pasta con zucchine e pancetta.

Pasta con zucchine e pancetta.

Ciao anche se non è proprio tempo di zucchine, io le adoro, le ho viste al supermercato, non ho resistito e le ho comprate ed oggi voglio condividere con voi la prima ricetta di quest’anno che ho preparato ossia la pasta con zucchine e pancetta. E’ un primo piatto che adoro e che preparo spesso in questi periodi ed inoltre è veloce, semplice ed economico.

Ecco a voi la ricetta:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

300 gr di pasta ( io ho utilizzato le linguine),

2 zucchine medie,

200 di pancetta fresca,

olio d’oliva q.b.,

sale q.b,

1/2 di dado,

pepe q.b

PROCEDIMENTO:

1) Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle;

Zucchine

2) Tagliate la pancetta fresca e lasciatela rosolare in una padella con un filo d’olio;

3) Aggiungete le zucchine ed un po’ di sale e lasciate cucinare il tutto a fuoco basso per 20 minuti versandoci un po’ d’acqua di tanto in tanto.

4) Cotta la pasta scolatela e versatela nella padella; mescolate il tutto aggiungendoci un po’ di pepe, impiattate e  servite.

Ecco il risultato:

Pasta con zucchine e pancetta

5) Buon appetito!!!

Olga del blog “A casa di Olga”

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Risotto agli asparagi.

Risotto agli asparagi.

Ciao a tutti, oggi vi propongo una nuova ricetta cioè il risotto agli asparagi. Il riso è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Gramineae, di origine asiatica. Di riso ci sono diverse varietà ma le piu’ utilizzate per preparare il risotto sono il Vialone, il Carnaroli e L’Arborio. Il risotto è una preparazione a base di riso tostato e portato alla cottura con piccole quantità di brodo lasciate assorbire di volta in volta. Al risotto si possono aggiungere tanti ingredienti come pesce, verdure ecc… Per la buona riuscita di un risotto ci sono quattro passaggi importanti da non sottovalutare e sono: Soffriggere, tostare, sfumare, cuocere, mantecare. Leggi tutto “Risotto agli asparagi.”

Lasagne in brodo.

Lasagne in brodo.

Avendo della carne di vitello ho deciso di preparare il brodo di carne che ho successivamente utilizzato per preparare le lasagne in brodo. Ero un po’ insicura dato che non avevo mai preparato questo piatto, ma alla fine ne sono rimasta molto soddisfatta. Io non ho utilizzato le polpette di carne, ma ho usato la carne che ho sfilacciato.

Ecco a voi la ricetta delle lasagne in brodo:

lasagne in brodo

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