Crostata con crema di mascarpone e marmellata di fragole.

Crostata con crema di mascarpone e marmellata di fragole.

Crostata con crema di mascarpone e marmellata di fragole.

Crostata con crema di mascarpone e marmellata di fragole. Leggi tutto “Crostata con crema di mascarpone e marmellata di fragole.”

Torta cookie light.

Torta cookie light.

Oggi vi propongo la torta cookie light.

Torta cookie light Leggi tutto “Torta cookie light.”

Torta di mele light.

Torta di mele light.

Oggi vi propongo la ricetta della torta di mele light.

Torta di mele light Leggi tutto “Torta di mele light.”

Torta della nonna light.

Torta della nonna light.

Torta della nonna light.

Torta della nonna light Leggi tutto “Torta della nonna light.”

Cheesecake con copertura di fragole.

Cheesecake con copertura di fragole.

Cheesecake con copertura di fragole

Ciao a tutti, oggi voglio proporvi un’altra versione di cheesecake e quello che ho preparato questa volta è il cheesecake con copertura di fragole. Ho preparato il cheesecake versione cotta perchè come vi ho già detto altre volte la preferisco alla versione cruda. Per quanto riguarda la copertura ho utilizzato delle fragole fresche che ho lasciato macerare per qualche ora con lo zucchero e il limone per renderle più buone, ma anche per evitare grazie al limone il processo di ossidazione e quindi non ho utilizzato il gel per frutta (tortagel).

Ecco a voi la ricetta del cheesecake con copertura di fragole: Leggi tutto “Cheesecake con copertura di fragole.”

Crostata morbida con crema pasticcera e fragole.

Crostata morbida con crema pasticcera e fragole.

Per domenica scorsa ho preparato la crostata morbida con crema pasticcera e fragole. Solitamente preparavo le crostate utilizzando la pasta frolla, ma ho deciso di provare quest’alternativa e ne sono rimasta molto soddisfatta. Per la base bisogna prestare attenzione allo stampo, infatti non va bene il classico stampo per crostate ma è necessario utilizzare lo stampo “furbo”. La particolarità di questo stampo è che sulla base c’è una scanalatura che lascia sulla base della crostata un incavo che verrà riempito con la farcitura desiderata.  Per coprire la crostata ho utilizzato la crema pasticcera e le fragole.  Leggi tutto “Crostata morbida con crema pasticcera e fragole.”

Cheesecake ai frutti di bosco.

Cheesecake ai frutti di bosco.

La Domenica di solito preparo sempre un dolce e uno dei dolci che preparo piu’ spesso è il cheesecake ed oggi vi propongo il cheesecake ai frutti di bosco. Il cheesecake è un dolce tipico della Gran Bretagna ed è composto da una base su cui poggia uno strato di formaggio. La base è costituita da biscotti sbriciolati e impastati con del burro fuso, il formaggio viene lavorato con altri ingredienti come zucchero e uova. I formaggi che vengono utilizzati per la preparazione del cheesecake sono il mascarpone, la ricotta o del formaggio spalmabile.Ci sono due versioni il cheesecake cotto e quello crudo. Di cheesecake ci sono diverse varianti realizzate in diverse nazioni. Il dolce inoltre puo’ essere arricchito in tanti modi diversi come ad esempio frutta fresca, marmellate, cioccolato ecc…

Io preparo sempre il cheesecake cotto perchè sinceramente lo preferisco alla versione cruda. Ne ho preparati di diversi tipi che posterò di seguito, ma questa volta ho utilizzato i frutti di bosco.

Ecco a voi la ricetta:

Cheesecake ai frutti di bosco Leggi tutto “Cheesecake ai frutti di bosco.”