Crostata morbida con crema pasticcera e fragole.

Crostata morbida con crema pasticcera e fragole.

Per domenica scorsa ho preparato la crostata morbida con crema pasticcera e fragole. Solitamente preparavo le crostate utilizzando la pasta frolla, ma ho deciso di provare quest’alternativa e ne sono rimasta molto soddisfatta. Per la base bisogna prestare attenzione allo stampo, infatti non va bene il classico stampo per crostate ma è necessario utilizzare lo stampo “furbo”. La particolarità di questo stampo è che sulla base c’è una scanalatura che lascia sulla base della crostata un incavo che verrà riempito con la farcitura desiderata.  Per coprire la crostata ho utilizzato la crema pasticcera e le fragole.  Leggi tutto “Crostata morbida con crema pasticcera e fragole.”

Cheesecake ai frutti di bosco.

Cheesecake ai frutti di bosco.

La Domenica di solito preparo sempre un dolce e uno dei dolci che preparo piu’ spesso è il cheesecake ed oggi vi propongo il cheesecake ai frutti di bosco. Il cheesecake è un dolce tipico della Gran Bretagna ed è composto da una base su cui poggia uno strato di formaggio. La base è costituita da biscotti sbriciolati e impastati con del burro fuso, il formaggio viene lavorato con altri ingredienti come zucchero e uova. I formaggi che vengono utilizzati per la preparazione del cheesecake sono il mascarpone, la ricotta o del formaggio spalmabile.Ci sono due versioni il cheesecake cotto e quello crudo. Di cheesecake ci sono diverse varianti realizzate in diverse nazioni. Il dolce inoltre puo’ essere arricchito in tanti modi diversi come ad esempio frutta fresca, marmellate, cioccolato ecc…

Io preparo sempre il cheesecake cotto perchè sinceramente lo preferisco alla versione cruda. Ne ho preparati di diversi tipi che posterò di seguito, ma questa volta ho utilizzato i frutti di bosco.

Ecco a voi la ricetta:

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