Crostata ai frutti di bosco.

Crostata ai frutti di bosco.

Ecco la ricetta della crostata ai frutti di bosco che ho preparato utilizzando la base di Pasta frolla che ho postato ieri sul blog.

Crostata ai frutti di bosco

Crostata ai frutti di bosco 1

Ho preparato la crostata utilizzando la base di pasta frolla con all’interno la crema pasticcera e l’ho cotta in forno a 180 gradi. Ho tolto la crostata dallo stampo quando era del tutto fredda per evitarne la rottura e sulla superficie ci ho versato i frutti di bosco che precedentemente ho fatto bollire in padella con lo zucchero. 

Ecco a voi la ricetta della crostata ai frutti di bosco:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

300 gr di farina 00;

100 gr di burro;

100 gr di zucchero;

1 uovo + 1 tuorlo;

2 cucchiai di latte;

1/2 cucchiaino di lievito;

Per la crema pasticcera:

6 tuorli d’uovo;

750 ml di latte intero;

6 cucchiai di zucchero;

6 cucchiai di farina;

Per la copertura:

250 gr di frutti di bosco;

5 cucchiai di zucchero;

PROCEDIMENTO:

1) Preparate la pasta frolla seguendo il procedimento descritto QUI e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz’ora.

Pasta frolla

2) Preparate la crema pasticcera seguendo il procedimento descritto QUI (attenzione alle dosi).

3) Stendete la pasta frolla e adagiatela in uno stampo da diametro 28 precedentemente imburrato e infarinato;

4) Bucherellate la base con una forchetta e versateci la crema pasticcera;

Pasta frolla ripiena con crema pasticcera cruda

5) Infornate la crostata in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa;

6) Appena cotta lasciatela raffreddare completamente prima di toglierla dalla teglia (eviterete la possibile rottura);

Crostata cotta

Crostata cotta 1

7) In una padella versateci i frutti di bosco con lo zucchero e a fuoco molto basso devono raggiungere l’ebollizione.

Frutti di bosco in ebollizione

Lasciateli bollire per 2 minuti e dopo averli lasciati intiepidire ricoprite la superficie della crostata;

8) Buon appetito!!!

Olga

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e-mail: acasadiolga86@gmail.com

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