Impasto brioche.

Impasto brioche

Impasto brioche.

Oggi ho preparato delle brioche fatte in casa, utilizzando l’impasto brioche. Mi sono messa subito al lavoro dopo aver postato un articolo sulla colazione (clicca QUI per leggerlo). Per preparare l’impasto brioche avevo gia’ fatto tanti esperimenti che però non mi avevano convinta al 100%. Questa ricetta invece è ottima e l’ho ottenuta rivisitando e unendo piu’ ricette.

Ecco a voi la ricetta:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

250 gr. di farina 00;

1 uovo medio;

50 gr di zucchero

100 ml di latte;

1/3 di cubetto di lievito di birra;

3 cucchiai da tavola d’olio extravergine d’oliva;

PROCEDIMENTO:

1) In una ciotola mischiate la farina e lo zucchero e create la classica fontana;

2) Al centro metteteci l’uovo e l’olio. Intiepidite il latte e dividetelo a metà. Una parte utilizzatelo per scioglierci il lievito.

3) Cominciate ad impastare versandoci prima il latte con il lievito e dopo man mano il resto del latte;

4) Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare per 3 ore.

Impasto brioche

A questo punto l’impasto è pronto per essere lavorato. Io dopo la lavorazione e prima della cottura l’ho lasciato riposare ancora per 30 minuti.

Buon lavoro!!

Clicca il link leggere la ricetta della Treccia ripiena fatta utilizzando l’impasto brioche

Olga del blog “A casa di Olga”

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