Le verdure crude hanno più nutrienti di quelle cotte?

Le verdure crude hanno più nutrienti di quelle cotte?

Le verdure crude hanno più nutrienti di quelle cotte? Vero.

Le verdure crude hanno più nutrienti di quelle cotte?

La verdura è una fonte insostituibile di nutrienti e sostanze protettive per la salute. Alcune di essi sono le fibre, l’acido folico, vitamina A, C, E, K, potassio, magnesio ecc.. Durante la cottura alcuni di questi nutrienti si disperdono a causa del calore. Ecco perchè è sempre consigliato consumare, quando è possibile, la verdura cruda.

Olga del blog “A casa di Olga”

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