Pan di spagna.

Pan di spagna.

Ciao a tutti, Sabato ho preparato una torta di compleanno e ho cominciato con la preparazione del pan di spagna. Il pan di spagna fa parte delle sezione “ricette base” ed è molto utilizzato in pasticceria. La ricetta del pan di spagna che ho preparato fa parte del ricettario di famiglia. Io avevo la ricetta per un pan di spagna di 8 uova che però sarebbe stato troppo grande e quindi ho modificato le dosi e ne ho preparato uno di 6 uova. La ricetta non è difficile da preparare bisogna solo dedicare attenzione nella lavorazione del composto.

Pan di spagna

Ecco a voi la ricetta del pan di spagna:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

375 gr di farina 00;

250 gr. di zucchero;

6 uova grandi;

1 bustina di lievito per dolci;

6/8 cucchiai d’acqua;

PROCEDIMENTO:

1) Dividete i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve;

2) Versate lo zucchero nei tuorli e lavorateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;

Uova lavorate con zucchero

3) Versateci il lievito e man mano la farina setacciata alternata con l’acqua continuando sempre a lavorare con le fruste elettriche;

4) Finito di lavorare il composto aggiungeteci gli albumi mescolando con una spatola piano dal basso verso l’alto.

Composto per pan di spagna

5) Imburrate e infarinate una teglia e versateci il composto ed infornate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti.

Composto pan di spagna da infornare

Pan di spagna cotto

Alla prossima ricetta!

Olga del blog “A casa di Olga”

Contatti:

e-mail: acasadiolga86@gmail.com

Facebook

Google+

Twitter

Se ti fa piacere puoi iscriverti alla Newsletter del blog inserendo la tua e-mail in fondo a quest’articolo oppure nel box posizionato sulla colonna desta del blog. Grazie.

Print Friendly, PDF & Email

4 pensieri riguardo “Pan di spagna.”

      1. Prego. Comunque l ho fatto è venuto benissimo…ho ricavato 3 dischi… gli ospiti hanno gradito..e ho ricevuto anche i complimenti.. tra qualche giorno mi sa che provo il tuo tiramisù. .. 🙂

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *