Pane integrale.

Pane integrale.

Oggi vi propongo la ricetta del pane integrale fatto in casa.

Pane integrale

Dopo aver preparato i Panini integrali ho deciso di provare un’altra ricetta del pane integrale che comunque non è la prima volta che preparo (clicca QUI per leggere l’altra ricetta). E’ una ricetta che non richiede nessuna particolare abilità, l’unica pecca (se così vogliamo definirla) è il tempo di lievitazione, infatti la ricetta richiede 3 ore di lievitazione e dopo aver dato forma all’impasto 1 ora di riposo. Quindi io lo preparo il Sabato perché in settimana che lavoro non è proprio possibile. Di seguito troverete la ricetta per ottenere all’incirca 800 g di pane.

Ecco a voi la ricetta del pane integrale fatto in casa:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

500 gr di farina integrale;

1 bustina di lievito di birra;

2 cucchiai di olio EVO;

1 cucchiaino di sale;

1 pizzico di zucchero;

350 ml d’acqua tiepida;

PROCEDIMENTO:

1) Sciogliete il lievito in un bicchiere con all’interno l’acqua (sottratta ai 350 ml) e il pizzico di zucchero;

2) In una ciotola versateci la farina, il sale, l’olio e la restante acqua ed impastate per almeno 10 minuti fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Pane integrale I

3) Adagiate il panetto nella scodella e lasciatelo lievitare in un posto caldo per 3 ore.

Pane integrale II

4) Trascorso il tempo occorrente lavorate di nuovo l’impasto per 10 minuti, dategli la forma desiderata, adagiatelo in una teglia e lasciatelo riposare per un’altra ora;

Pane integrale III

Pane integrale IV

5) Infornatelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa.

6) Buon appetito!

Olga del blog “A casa di Olga”

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