Parigina.

Parigina

Parigina.

La parigina è una ricetta napoletana. E’ un misto tra la pizza e un rustico perchè ha una base di pizza e la copertura di pasta sfoglia. Viene farcita con pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella. L’impasto della pizza l’ho preparato io invece la pasta sfoglia ho utilizzato quella già pronta.

Ecco a voi la ricetta:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

Base per pizza

(Ho impastato 250 grammi di farina che per la base sono piu’ che sufficienti)

125 gr. di farina 00

125 gr di semola di grano duro rimacinata;

2,5 grammi di lievito secco;

1/2 cucchiaino;

acqua tiepida q.b. per impastare.

Copertura

1 rotolo di pasta sfoglia;

1 tuorlo d’uovo;

Farcitura

150 gr i prosciutto cotto;

300 gr di mozzarella;

300 gr di pomodori pelati;

olio q.b.;

sale q.b.;

PROCEDIMENTO:

1) Preparate l’impasto per la pizza, cliccate QUI per leggere il procedimento;

2) Tritate i pomodori, aggiungete un po’ di sale e un po’ d’olio e lasciateli cuocere per 15 minuti a fuoco lento;

3) Versate un po’ d’olio in una teglia e appena pronto l’impasto per la pizza stendetelo e adagiatelo all’interno;

4) Bucherellate l’impasto della pizza con una forchetta;

Base per pizza

5) Versateci il pomodoro, poi il prosciutto poi ancora del pomodoro e infine la mozzarella;

Parigina

Parigina

6) Coprite con la pasta sfoglia sigillando bene i bordi e bucherellatela con uno stuzzicadenti;

Parigina

7) Spennelate la superficie con del tuorlo d’uovo sbattuto

;Parigina

8) Infornate a 180 gradi per circa 30-35 minuti in forno preriscaldato.

Parigina

Parigina

9) Buon appetito!!

Olga del blog “A casa di Olga”

Contatti:

e-mail: acasadiolga86@gmail.com

Facebook

Google+

Twitter

Se ti fa piacere puoi iscriverti alla Newsletter del blog inserendo la tua e-mail in fondo a quest’articolo oppure nel box posizionato sulla colonna desta del blog. Grazie.

Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *