Polpettone ripieno al forno.

Polpettone ripieno al forno.

Ciao a tutti, oggi voglio postare una delle ultime ricette che ho provato: il polpettone ripieno al forno.

Polpettone ripieno al forno

 Lo volevo provare già da un po’ e finalmente ci sono riuscita. Il polpettone non è difficile da preparare, l’unica difficoltà potrebbe essere la procedura di arrotolamento, ma se vi aiutate con la carta forno lo arrotolerete in un’attimo! Per il ripieno ho utilizzato il prosciutto cotto e del formaggio a pasta filante ma potete utilizzare anche altri ingredienti. La superficie l’ho spennellata con un tuorlo d’uovo e ci ho messo un mix di pangrattato e formaggio grattugiato, ma potete anche metterci solo qualche ricciolo di burro. Sono molto soddisfatta del risultato e quindi lo preparerò di nuovo magari sostituendo il ripieno, per cambiare.

Ecco a voi la ricetta del polpettone ripieno al forno:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

Per la base:

500 gr di carne macinata mista;

3 cucchiai di formaggio grattugiato:

1 uovo;

1 spicchio d’aglio;

Prezzemolo q.b.:

sale q.b.;

pepe q.b.;

Per il ripieno:

150 gr. di prosciutto cotto;

100 gr. di formaggio a pasta filante;

Per la superficie:

1 tuorlo d’uovo;

3 cucchiai di pangrattato;

3 cucchiai di formaggio grattugiato;

PROCEDIMENTO:

1) In una scodella metteteci la carne macinata, il formaggio, l’uovo, il sale, il pepe l’aglio tagliato a pezzettini, il prezzemolo e lavorate tutti gli ingredienti con le mani;

Polpettone I step

2) Stendete la carne creando un rettangolo su un foglio di carta forno e stendeteci sopra il formaggio a pasta filante e il prosciutto cotto;

Polpettone II step

Polpettone III step

3) Aiutandovi con la carta forno arrotolare il polpettone su se stesso e sigillate con cura le estremità per evitare che fuoriesca il ripieno;

Polpettone IV step

4) Adagiate il polpettone su una teglia con all’interno dell’olio EVO, spennellate la superficie del polpettone con un tuorlo d’uovo e metteteci il mix di formaggio e pangrattato.

Polpettone V step

5) Infornate il polpettone coperto con carta forno in forno preriscaldato a 180 gradi per 50-60 minuti. Per gli ultimi 10 minuti di cottura toglieteci la carta forno.

6) Lasciate intiepidire il polpettone e tagliatelo a fettine. Potete servirlo con un contorno di patate o insalata.

Polpettone VI step

7) Buon appetito!!!

Olga del blog “A casa di Olga”

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