Frittata di zucchine al forno.

Frittata di zucchine al forno.

Nuova ricetta: frittata di zucchine al forno.

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Pasta con zucchine e pancetta.

Pasta con zucchine e pancetta.

Ciao anche se non è proprio tempo di zucchine, io le adoro, le ho viste al supermercato, non ho resistito e le ho comprate ed oggi voglio condividere con voi la prima ricetta di quest’anno che ho preparato ossia la pasta con zucchine e pancetta. E’ un primo piatto che adoro e che preparo spesso in questi periodi ed inoltre è veloce, semplice ed economico.

Ecco a voi la ricetta:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

300 gr di pasta ( io ho utilizzato le linguine),

2 zucchine medie,

200 di pancetta fresca,

olio d’oliva q.b.,

sale q.b,

1/2 di dado,

pepe q.b

PROCEDIMENTO:

1) Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle;

Zucchine

2) Tagliate la pancetta fresca e lasciatela rosolare in una padella con un filo d’olio;

3) Aggiungete le zucchine ed un po’ di sale e lasciate cucinare il tutto a fuoco basso per 20 minuti versandoci un po’ d’acqua di tanto in tanto.

4) Cotta la pasta scolatela e versatela nella padella; mescolate il tutto aggiungendoci un po’ di pepe, impiattate e  servite.

Ecco il risultato:

Pasta con zucchine e pancetta

5) Buon appetito!!!

Olga del blog “A casa di Olga”

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Brodo vegetale.

Brodo vegetale.

Il brodo è una ricetta di base. E’ un alimento liquido ottenuto per dispersione di sostanze saporite di verdure, (brodo vegetale) di carne (brodo di carne) e pesce (brodo di pesce) in acqua salata portata in ebollizione. Gli ingredienti vengono messi i pentola a freddo. Il brodo ha diverse funzioni, viene usato per la cottura di risotti o come ingrediente di base per zuppe, minestre e tortellini. Io ho preparato il brodo vegetale, che utilizzo per tante ricette ed in questo caso l’ho usato per la preparazione del risotto agli asparagi  Leggi tutto “Brodo vegetale.”

Torta salata ai carciofi (quiche).

Torta salata ai carciofi (quiche).

Ciao a tutti, oggi vi propongo una torta salata ai carciofi che in francese prende il nome di quiche. Il termine quiche significa appunto torta. La quiche è ideale per cena, o da servire fredda ad un buffet. Per arricchire la ricetta io ci ho aggiunto del prosciutto crudo tagliato a dadini, ma potete aggiungerci anche della pancetta.

Ecco a voi la ricetta: 

Torta salata ai carciofi
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Lasagne in brodo.

Lasagne in brodo.

Avendo della carne di vitello ho deciso di preparare il brodo di carne che ho successivamente utilizzato per preparare le lasagne in brodo. Ero un po’ insicura dato che non avevo mai preparato questo piatto, ma alla fine ne sono rimasta molto soddisfatta. Io non ho utilizzato le polpette di carne, ma ho usato la carne che ho sfilacciato.

Ecco a voi la ricetta delle lasagne in brodo:

lasagne in brodo

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