Zucchine gratinate al forno.

Zucchine gratinate al forno.

Oggi vi propongo un’altra ricetta che ha come ingrediente principale le zucchine ossia le zucchine gratinate al forno. 

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Frittata di zucchine al forno.

Frittata di zucchine al forno.

Nuova ricetta: frittata di zucchine al forno.

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Melanzane gratinate al forno.

Melanzane gratinate al forno.

Ecco una nuova ricetta sempre “in tema di melanzane” ossia le melanzane gratinate al forno. Le melanzane gratinate al forno non le avevo mai preparate fino a quando non le ho assaggiate ad un buffet di compleanno. Mi sono piaciute moltissimo e quindi ho deciso di prepararle. E’ una ricetta molto semplice da preparare e bastano pochi ingredienti, sono ideali da servire come contorno o ad un buffet.

Ecco a voi la ricetta delle melanzane gratinate al forno: 

Melanzane gratinate al forno

Difficoltà: bassa

Costo: basso Leggi tutto “Melanzane gratinate al forno.”

Carciofi ripieni.

Carciofi ripieni.

Ciao a tutti, oggi vi propongo la ricetta dei carciofi ripieni, l’ho presa direttamente dal ricettario di famiglia. Questa è la versione senza carne, noi li prepariamo sempre così.

Ecco a voi la ricetta dei carciofi ripieni:

Difficoltà: media

Costo: medio Leggi tutto “Carciofi ripieni.”

Risotto agli asparagi.

Risotto agli asparagi.

Ciao a tutti, oggi vi propongo una nuova ricetta cioè il risotto agli asparagi. Il riso è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Gramineae, di origine asiatica. Di riso ci sono diverse varietà ma le piu’ utilizzate per preparare il risotto sono il Vialone, il Carnaroli e L’Arborio. Il risotto è una preparazione a base di riso tostato e portato alla cottura con piccole quantità di brodo lasciate assorbire di volta in volta. Al risotto si possono aggiungere tanti ingredienti come pesce, verdure ecc… Per la buona riuscita di un risotto ci sono quattro passaggi importanti da non sottovalutare e sono: Soffriggere, tostare, sfumare, cuocere, mantecare. Leggi tutto “Risotto agli asparagi.”

Torta salata ai carciofi (quiche).

Torta salata ai carciofi (quiche).

Ciao a tutti, oggi vi propongo una torta salata ai carciofi che in francese prende il nome di quiche. Il termine quiche significa appunto torta. La quiche è ideale per cena, o da servire fredda ad un buffet. Per arricchire la ricetta io ci ho aggiunto del prosciutto crudo tagliato a dadini, ma potete aggiungerci anche della pancetta.

Ecco a voi la ricetta: 

Torta salata ai carciofi
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Lasagne in brodo.

Lasagne in brodo.

Avendo della carne di vitello ho deciso di preparare il brodo di carne che ho successivamente utilizzato per preparare le lasagne in brodo. Ero un po’ insicura dato che non avevo mai preparato questo piatto, ma alla fine ne sono rimasta molto soddisfatta. Io non ho utilizzato le polpette di carne, ma ho usato la carne che ho sfilacciato.

Ecco a voi la ricetta delle lasagne in brodo:

lasagne in brodo

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