Cheesecake con copertura di fragole.

Cheesecake con copertura di fragole.

Cheesecake con copertura di fragole

Ciao a tutti, oggi voglio proporvi un’altra versione di cheesecake e quello che ho preparato questa volta è il cheesecake con copertura di fragole. Ho preparato il cheesecake versione cotta perchè come vi ho già detto altre volte la preferisco alla versione cruda. Per quanto riguarda la copertura ho utilizzato delle fragole fresche che ho lasciato macerare per qualche ora con lo zucchero e il limone per renderle più buone, ma anche per evitare grazie al limone il processo di ossidazione e quindi non ho utilizzato il gel per frutta (tortagel).

Ecco a voi la ricetta del cheesecake con copertura di fragole: Leggi tutto “Cheesecake con copertura di fragole.”

Crostata morbida con crema pasticcera e fragole.

Crostata morbida con crema pasticcera e fragole.

Per domenica scorsa ho preparato la crostata morbida con crema pasticcera e fragole. Solitamente preparavo le crostate utilizzando la pasta frolla, ma ho deciso di provare quest’alternativa e ne sono rimasta molto soddisfatta. Per la base bisogna prestare attenzione allo stampo, infatti non va bene il classico stampo per crostate ma è necessario utilizzare lo stampo “furbo”. La particolarità di questo stampo è che sulla base c’è una scanalatura che lascia sulla base della crostata un incavo che verrà riempito con la farcitura desiderata.  Per coprire la crostata ho utilizzato la crema pasticcera e le fragole.  Leggi tutto “Crostata morbida con crema pasticcera e fragole.”

Fragole macerate con zucchero e vino.

Fragole macerate con zucchero e vino.

Ciao a tutti, finalmente è arrivato il periodo delle fragole, io le adoro e oggi vi propongo le fragole macerate con zucchero e vino. E’ una ricetta molto semplice da preparare, l’unica cosa vi consiglio di prepararle qualche ora prima perchè sono piu’ buone! Leggi tutto “Fragole macerate con zucchero e vino.”