Melanzane grigliate.

Melanzane grigliate

Ciao a tutti, oggi voglio proporvi un contorno di verdure che io adoro: le melanzane grigliate.

Melanzane grigliate

E’ una ricetta molto semplice da preparare ci vuole solo un po’ di tempo per grigliare le melanzane. Leggi tutto “Melanzane grigliate.”

Pasta con zucchine e pancetta.

Pasta con zucchine e pancetta.

Ciao anche se non è proprio tempo di zucchine, io le adoro, le ho viste al supermercato, non ho resistito e le ho comprate ed oggi voglio condividere con voi la prima ricetta di quest’anno che ho preparato ossia la pasta con zucchine e pancetta. E’ un primo piatto che adoro e che preparo spesso in questi periodi ed inoltre è veloce, semplice ed economico.

Ecco a voi la ricetta:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

300 gr di pasta ( io ho utilizzato le linguine),

2 zucchine medie,

200 di pancetta fresca,

olio d’oliva q.b.,

sale q.b,

1/2 di dado,

pepe q.b

PROCEDIMENTO:

1) Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle;

Zucchine

2) Tagliate la pancetta fresca e lasciatela rosolare in una padella con un filo d’olio;

3) Aggiungete le zucchine ed un po’ di sale e lasciate cucinare il tutto a fuoco basso per 20 minuti versandoci un po’ d’acqua di tanto in tanto.

4) Cotta la pasta scolatela e versatela nella padella; mescolate il tutto aggiungendoci un po’ di pepe, impiattate e  servite.

Ecco il risultato:

Pasta con zucchine e pancetta

5) Buon appetito!!!

Olga del blog “A casa di Olga”

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Carciofi ripieni.

Carciofi ripieni.

Ciao a tutti, oggi vi propongo la ricetta dei carciofi ripieni, l’ho presa direttamente dal ricettario di famiglia. Questa è la versione senza carne, noi li prepariamo sempre così.

Ecco a voi la ricetta dei carciofi ripieni:

Difficoltà: media

Costo: medio Leggi tutto “Carciofi ripieni.”

Impasto brioche.

Impasto brioche.

Oggi ho preparato delle brioche fatte in casa, utilizzando l’impasto brioche. Mi sono messa subito al lavoro dopo aver postato un articolo sulla colazione (clicca QUI per leggerlo). Per preparare l’impasto brioche avevo gia’ fatto tanti esperimenti che però non mi avevano convinta al 100%. Questa ricetta invece è ottima e l’ho ottenuta rivisitando e unendo piu’ ricette. Leggi tutto “Impasto brioche.”

Torta salata ai carciofi (quiche).

Torta salata ai carciofi (quiche).

Ciao a tutti, oggi vi propongo una torta salata ai carciofi che in francese prende il nome di quiche. Il termine quiche significa appunto torta. La quiche è ideale per cena, o da servire fredda ad un buffet. Per arricchire la ricetta io ci ho aggiunto del prosciutto crudo tagliato a dadini, ma potete aggiungerci anche della pancetta.

Ecco a voi la ricetta: 

Torta salata ai carciofi
Leggi tutto “Torta salata ai carciofi (quiche).”

Panini integrali.

Panini integrali.

Questo è il mio primo articolo del blog e ho deciso di cominciare con una delle ricette di lievitati che preferisco: i panini integrali. Non avevo mai preparato dei panini e questo è stato il mio primo esperimento e devo ammettere che mi ha lasciata molto soddisfatta. Io ho utilizzato 500 grammi di farina perché ogni volta che preparo una ricetta per la prima volta dimezzo le dosi per evitare di sprecare gli ingredienti in caso di cattiva riuscita. I panini possono essere farciti in mille modi e sono buonissimi per merenda o per accompagnare un pranzo o una cena.

Ecco a voi la ricetta dei panini integrali:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

Panini integrali Leggi tutto “Panini integrali.”