Frittata di zucchine al forno.

Frittata di zucchine al forno.

Nuova ricetta: frittata di zucchine al forno.

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Polpettone ripieno al forno.

Polpettone ripieno al forno.

Ciao a tutti, oggi voglio postare una delle ultime ricette che ho provato: il polpettone ripieno al forno.

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Funghi in padella.

Funghi in padella.

Ciao a tutti, come sapete questo è il periodo dei funghi ed io ho preparato i funghi in padella. Questa ricetta la prepara spesso mia madre e quindi ho provato a prepararla anch’io. Non è per niente difficile da preparare ed è ideale sia come contorno oppure in quantità superiore come secondo (io li mangio per cena).

Ecco a voi la ricetta dei funghi in padella: 

Funghi in padella Leggi tutto “Funghi in padella.”

Melanzane grigliate.

Melanzane grigliate

Ciao a tutti, oggi voglio proporvi un contorno di verdure che io adoro: le melanzane grigliate.

Melanzane grigliate

E’ una ricetta molto semplice da preparare ci vuole solo un po’ di tempo per grigliare le melanzane. Leggi tutto “Melanzane grigliate.”

Carciofi ripieni.

Carciofi ripieni.

Ciao a tutti, oggi vi propongo la ricetta dei carciofi ripieni, l’ho presa direttamente dal ricettario di famiglia. Questa è la versione senza carne, noi li prepariamo sempre così.

Ecco a voi la ricetta dei carciofi ripieni:

Difficoltà: media

Costo: medio Leggi tutto “Carciofi ripieni.”

Brodo vegetale.

Brodo vegetale.

Il brodo è una ricetta di base. E’ un alimento liquido ottenuto per dispersione di sostanze saporite di verdure, (brodo vegetale) di carne (brodo di carne) e pesce (brodo di pesce) in acqua salata portata in ebollizione. Gli ingredienti vengono messi i pentola a freddo. Il brodo ha diverse funzioni, viene usato per la cottura di risotti o come ingrediente di base per zuppe, minestre e tortellini. Io ho preparato il brodo vegetale, che utilizzo per tante ricette ed in questo caso l’ho usato per la preparazione del risotto agli asparagi  Leggi tutto “Brodo vegetale.”

Frittata di asparagi.

Frittata di asparagi.

Ho utilizzato gli asparagi selvatici per preparare una frittata di asparagi. Tagliata a piccoli pezzetti può essere servita come antipasto invece in porzioni piu’ grandi è ideale come secondo.  Leggi tutto “Frittata di asparagi.”