Risotto ai funghi champignon.

Risotto ai funghi champignon.

Oggi voglio proporvi un’altra ricetta che ho preparato il risotto ai funghi champignon.

Risotto ai funghi champignon

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Risotto agli asparagi.

Risotto agli asparagi.

Ciao a tutti, oggi vi propongo una nuova ricetta cioè il risotto agli asparagi. Il riso è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Gramineae, di origine asiatica. Di riso ci sono diverse varietà ma le piu’ utilizzate per preparare il risotto sono il Vialone, il Carnaroli e L’Arborio. Il risotto è una preparazione a base di riso tostato e portato alla cottura con piccole quantità di brodo lasciate assorbire di volta in volta. Al risotto si possono aggiungere tanti ingredienti come pesce, verdure ecc… Per la buona riuscita di un risotto ci sono quattro passaggi importanti da non sottovalutare e sono: Soffriggere, tostare, sfumare, cuocere, mantecare. Leggi tutto “Risotto agli asparagi.”