Base per pizza.

Base per pizza.

Base per pizza: adoro preparare la pizza fatta in casa e quando decido di prepararla parto dalla base che impasto sempre a mano.  Di solito impasto sempre un chilo di farina di cui 500 gr di semola di grano duro rimacinata e 500 grammi di farina 00. Le foto che vedrete però contengono un impasto di 250 grammi di farina perchè questa volta mi serviva la base per pizza per preparare la parigina quindi 250 grammi di farina sono stati piu’ che sufficienti.

Ecco a voi la ricetta:

Base per pizza Leggi tutto “Base per pizza.”

Pane integrale fatto in casa (impasto a mano).

Pane integrale (impasto a mano).

La preparazione del pane fatto in casa è secondo me la ricetta più antica del mondo. Oggi è difficile trovare sulle nostre tavole il pane fatto in casa, ma io ho voluto provarci utilizzando la farina integrale. Ho utilizzato solo 500 grammi di farina perché è stato un esperimento (odio buttare gli ingredienti) ma devo dire che il risultato è stato positivo. In precedenza avevo provato a fare i panini integrali clicca QUI per leggere la ricetta.

Ecco a voi la ricetta: 

Pane integrale Leggi tutto “Pane integrale fatto in casa (impasto a mano).”

Rotolo ripieno di ricotta e spinaci.

Rotolo ripieno di ricotta e spinaci.

Quando compro o mi regalano gli spinaci ne ho sempre una quantità industriale e per smaltirli li cucino in modi diversi e spesso preparo il rotolo ripieno di ricotta e spinaci. Per la base ho utilizzato la pasta sfoglia già pronta. Ho preparato il rotolo per cena, ed è una ricetta semplice e veloce da preparare e anche tanto, tanto buono!!

Rotolo di pasta sfoglia ripieno di ricotta e spinaci

Rotolo di pasta sfoglia ripieno di ricotta e spinaci. Leggi tutto “Rotolo ripieno di ricotta e spinaci.”

Torta salata ai carciofi (quiche).

Torta salata ai carciofi (quiche).

Ciao a tutti, oggi vi propongo una torta salata ai carciofi che in francese prende il nome di quiche. Il termine quiche significa appunto torta. La quiche è ideale per cena, o da servire fredda ad un buffet. Per arricchire la ricetta io ci ho aggiunto del prosciutto crudo tagliato a dadini, ma potete aggiungerci anche della pancetta.

Ecco a voi la ricetta: 

Torta salata ai carciofi
Leggi tutto “Torta salata ai carciofi (quiche).”

Besciamella.

Besciamella.

La besciamella è una salsa bianca nata in Francia e diffusasi anche in Italia. L’inventore fu Louis de Bechamel e il nome originale della salsa è la sauce à la Bèchameil. Essa puo’ essere utilizzata in molti piatti tra cui lasagne, cannelloni, pasta al forno e anche su alcune verdure da passare in forno. Io non compro mai la besciamella perchè mi piace prepararla in casa. E’ una ricetta molto semplice da preparare e bastano solo 10 minuti.

Ecco a voi la ricetta per la Besciamella:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

besciamella
Leggi tutto “Besciamella.”