Tiramisù.

Tiramisù.

Per il pranzo di Ferragosto io mi sono occupata del dolce ed ho deciso di preparare il Tiramisù.

Tiramisù

Il Tiramisù è un dolce molto veloce da preparare, servono pochi ingredienti e inoltre non serve il forno e di questi periodi, con questo caldo, è un grande vantaggio. Dato che dovevo trasportarlo, per comodità, ho deciso di preparare la versione classica in pirofila però devo ammettere che anche la versione in monoporzione dove gli ingredienti vengono assemblati in bicchieri di vetro mi piace molto!

Ecco a voi la ricetta del Tiramisù:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

500 gr. di mascarpone;

130 gr di zucchero semolato;

6 uova medie;

1 pacco di savoiardi;

cacao amaro in polvere;

9 tazzine di caffè;

PROCEDIMENTO:

1) Per prima cosa preparate il caffè in modo che si possa intiepidire prima di essere usato e quindi eviterete che con il caffè troppo caldo i savoiardi si inzuppino e diventino molli velocemente. E poi eviterete di ustionarvi le dita!

2) Dividete le uova, montate a neve gli albumi e successivamente i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Composto zucchero e uova

3) Unite il mascarpone e amalgamate sempre utilizzando le fruste elettriche;

Composto zucchero uova e mascarpone

4) Unite gli albumi mescolando delicatamente con l’aiuto di una spatola;

Crema al mascarpone

5) In una pirofila realizzate il primo strato di savoiardi inzuppati nel caffè;

Strati di savoiardi

6) Ricoprite i savoiardi con la crema al mascarpone e spolverizzateli con il cacao amaro setacciato con un colino;

Tiramisu I

Tiramisù II

7) Realizzate altri strati fino alla fine degli ingredienti. Gli strati dei savoiardi devono essere alternati cioè lo strato dei savoiardi successivo deve avere il senso opposto a quello precedente.

8) Il Tiramisù deve riposare in frigorifero almeno per 4 ore prima di essere servito.

9) Buon appetito!!!

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Olga del blog “A casa di Olga”

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