Torta rustica ricotta e spinaci.

Torta rustica ricotta e spinaci.

Oggi vi propongo la torta rustica ricotta e spinaci.

Torta ricotta e spinaci1

Ho utilizzato la pasta brisée come base, gli spinaci freschi, la crema di ricotta e un po’ di pancetta. Come tutte le torte rustiche è ideale da servire  calda o fredda per un buffet.

Ecco a voi la ricetta della torta rustica ricotta e spinaci:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta brisée già pronto;

1 Kg di spinaci;

350 gr di ricotta

100 gr di formaggio grattugiato (parmigiano);

3 uova di cui 2 per la crema di ricotta ed 1 tuorlo per spennellare i bordi;

pancetta q.b.;

sale q.b.

pepe q.b.

olio extravergine d’oliva q.b.;

PROCEDIMENTO:

1) Pulite gli spinaci selezionando le foglie, eliminando tutti i gambi e lavateli accuratamente;

2) Metteteli in una padella o pentola abbastanza grande e lasciateli a fuoco basso aggiungendoci un po’ d’acqua per 10 minuti.

3) In una scodella versateci la ricotta, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e le uova e mescolate con cura fino ad ottenere una crema;

Crema di ricotta

4) Adagiate la pasta brisée in una teglia e bucherellatela con una forchetta;

6) All’interno adagiateci gli spinaci, il composto di ricotta e la pancetta a dadini;

7) Piegate i bordi e spennellateli con un uovo sbattuto.

Torta rustica

8) Lasciate cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.

Torta rustica ricotta e spinaci

10) Buon appetito!!

Olga del blog “A casa di Olga”

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