Tortino di zucchine.

Tortino di zucchine.

Tortino di zucchine Olga

In ufficio ho sentito parlare del tortino di zucchine e dato che a me piacciono le zucchine e cerco sempre ricette che le riguardano, ho chiesto la ricetta e l’ho preparato. Il tortino di zucchine è molto semplice da preparare, basta alternare agli strati di zucchine prosciutto e mozzarella. Chiaramente il prosciutto può essere sostituito con qualche altro ingrediente come ad esempio la pancetta. Il risultato mi è piaciuto molto, ed infatti l’ho preparato spesso.

Ecco a voi la ricetta del tortino di zucchine:

Difficoltà: bassa

Costo: basso

INGREDIENTI:

3 zucchine;

2 etti di prosciutto cotto;

200 gr di mozzarella;

olio EVO q.b.;

sale;

pepe;

PROCEDIMENTO:

1) Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle;

2) Versate dell’olio in una teglia e disponete il primo strato di zucchine, aggiungendoci un po’ di sale;

3) Disponete sullo strato delle zucchine il prosciutto e la mozzarella.

4) Continuate con lo stesso procedimento fino all’esaurimento di tutti gli ingredienti;

5) Sull’ultimo strato versate dell’olio, del sale e un po’ di pepe e se volete anche del pane grattugiato. (io lo aggiungo sempre ma sulla foto non lo vedete perchè  l’avevo finito).

Tortino di zucchine

6) Infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

Altre ricette con le zucchine:

Zucchine grigliate

Torta rustica con zucchine

Pasta con zucchine e pancetta

A presto!

Olga del blog “A casa di Olga”

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